Una innovadora cuchara creada por la compañía japonesa Kirin promete revolucionar la forma en que percibimos el sabor de los alimentos bajos en sodio. Este dispositivo único utiliza impulsos eléctricos para realzar el sabor salado y umami de los platillos, eliminando la necesidad de añadir sal adicional. Con un diseño sencillo, la cuchara transmite pequeños impulsos eléctricos a la lengua al poner los alimentos en la boca, mejorando aproximadamente 1.5 veces la intensidad del sabor salado de los alimentos.
Desarrollada junto al profesor Homei Miyashita de la Universidad de Meiji, la cuchara eléctrica de sal tiene como objetivo ofrecer una alternativa saludable para quienes buscan reducir su consumo de sal, sin sacrificar el sabor. Las pruebas preliminares indican que la tecnología podría aumentar el sabor en un 50%, sin añadir ni un solo grano de sal.
Sin embargo, la cuchara tiene restricciones, ya que no es recomendable para personas con marcapasos, alergias a metales o enfermedades del nervio facial. A pesar de esto, para quienes no tienen contraindicaciones, esta herramienta se presenta como una posible solución para mejorar la salud sin renunciar al sabor en los alimentos.
El precio de la cuchara es de 19,800 yenes (aproximadamente 124 dólares), y aunque por ahora solo está disponible en Japón, el primer lote de 200 unidades ya se ha agotado.
