El Mundial de la FIFA 2026 será una oportunidad histórica no solo para el deporte, sino también para la gastronomía mexicana. Con México como uno de los tres países sede, se espera que más de 5 millones de visitantes internacionales lleguen al país, lo que representará una derrama económica directa para restaurantes, bares y cafeterías.

Durante los primeros cinco meses de 2025, México recibió 19.4 millones de turistas internacionales, lo que refleja la atracción del país como destino global. La industria restaurantera, que agrupa a más de 650,000 establecimientos y genera cerca de 2 millones de empleos directos, se prepara para una temporada crucial que alcanzará su punto máximo durante el Mundial.

Ignacio Alarcón, presidente nacional de la Canirac, destacó que “la gastronomía es identidad y competitividad. Lo mejor de nuestra cocina puede convertirse en motor económico y ventana de México al mundo”. La proyección para 2025 es un crecimiento del 4% en el sector, impulsado por el turismo deportivo y la innovación culinaria.

Los restaurantes mexicanos, desde los que ofrecen tacos y antojitos hasta los especializados en cocina de autor, se perfilan como elementos centrales de la experiencia de los visitantes. Chefs como Ana Martorell subrayan la importancia de combinar tradición e innovación, reinterpretando platillos icónicos como el mole o los chiles en nogada, así como propuestas de coctelería con destilados nacionales.

Con la cocina mexicana reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el reto será capitalizar la atención internacional y mostrar que la gastronomía del país no solo satisface paladares, sino que también sostiene una de las industrias más dinámicas de la economía nacional.